Aprenda a fazer um empadão de caranguejo


Que empadão é bom, todos já sabem. E que o paraense ama caranguejo também não é novidade. Juntando o útil ao agradável, o BN vai te ensinar a fazer um empadão de caranguejo.


Ingredientes:


350 gramas de polpa de caranguejo

1 kg de batatas

4 gemas

80 gr de manteiga

2 dl de leite

1 cebola

1 colher (sobremesa) de farinha

2 dl de natas

1 colher de sopa de cebolinho picado

sal, pimenta e noz-moscada q.b

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Modo de preparo:


Cozinhe as batatas em água e sal. Escorra e passe pelo passe-vite.


Misture as gemas e 50 gramas de manteiga. Tempere bem com pimenta e noz-moscada. Reserve.


Pique a cebola e refogue na restante manteiga. Junte a farinha e mexa bem.

Misture o leite e deixe cozinhar um pouco até engrossar.

Desfie os rolinhos de caranguejo, reservando alguns para decoração. Junte-os ao molho, assim como as natas e o cebolinho picado.


Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando. Retire do calor.

Coloque uma camada de puré de batata num tabuleiro e cubra com o preparado de rolinhos de caranguejo.

Tampe com o restante do purê e leve ao forno a 200ºC, por cerca de 20 minutos, até alourar.

Decore com os rolinhos que reservou e sirva.

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