O BN sabe que a maioria de paraenses ama caranguejo, ele é muito utilizado como tira gosto. Mas existem outras formas para deixá-lo mais saboroso.
Ingredientes:
1kg de massa de caranguejo
Suco de 3 limões
3 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas grandes picadas
3 dentes de alho picados
Cheiro verde picado
1 maço de chicória picada
Ingredientes para a farofa:
2 1/2 xícaras (chá) de manteiga
1 cebola picada
1kg de farinha d’água
500g de azeitonas verdes
Mandioca crua
Sal a gosto
Modo de preparo:
Lave a massa de caranguejo com o suco de limão.
Em uma panela, com o azeite, refogue a cebola, o alho, o cheiro verde, a pimenta, a chicória e o caranguejo.
Reserve.
Prepare a farofa:
Em uma frigideira, coloque a manteiga e refogue a cebola até ficar dourada.
Adicione a farinha e mexa até que fique torrada.
Tempere.
Lave as casquinhas de caranguejo, coloque o refogado e depois cubra com a farofa.
Enfeite com azeitonas.