A carne de caranguejo é rica em ômega 3, selênio e ácidos graxos, nutrientes importantes para o fortalecimento do sistema imunológico, ela também possui zinco e grande quantidade de proteína e vitamina B12. Ela também possui cobre, que quando combinado com o selênio são capazes de diminuir o nível de colesterol no organismo, o que é ótimo para sua saúde cardiovascular.
Agora que você já viu os benefícios da carne do caranguejo, vamos te ensinar o passo a passo da sopa de caranguejo.
INGREDIENTES:
200g de azeitona verde picada
1 maço de cheiro verde ou coentro
sal e pimenta-do-reino a gosto.
100 ml de azeite de oliva
4 dentes de alho amassados
2 cebolas grandes cortadas em pedaços
500g de massa de caranguejo
1 pitada de cominho
6 tomates picados
5 batatas cozidas e espremidas
6 ovos cozidos e picados
100 ml de azeite de dendê
500 ml de leite de coco
PASSO A PASSO:
O tempo de preparo é de 50 minutos. Nesse tempo você pode ficar ouvindo uma brega marcante.
Em uma panela grande, com capacidade para 2 litros, coloque o azeite de oliva, o alho e a cebola. Leve ao fogo para refogar.
Junte o caranguejo, o cominho, a pimenta-do-reino e o tomate.
Deixe cozinhar até o tomate ficar macio.
Junte a batata e o ovo.
Acrescente 2 litros de água e deixe ferver por 30 minutos.
No final, adicione o dendê, o leite de coco, a azeitona e o coentro.
APROVEITE!